「カフェ・トークディスカッション。」 桜も満開のとある春の日、博多区にある専門学校「福岡ビジョナリーアーツ」カフェ専攻コースのみなさんと一緒に、カフェについてのトークディスカションを南区玉 川町のdafeにて行いました。将来カフェで働くことを希望する生徒さんは熱意に満ちあふれていましたよ。

今回のトークディスカッションに福岡ビジョナリーアーツから参加して頂いたのはご覧のお三方。カフェで働くという夢を現実にするべく日々勉強に励まれています。

カフェ専攻の森山さん(右)は若干19歳。現在実技を兼ねて某カフェでアルバイト中なんだそうです。 左は今回のディスカッションを楽しみにされていたカフェ専攻の担任である小野先生。

同じくカフェ専攻の続木くん。カフェの内装やインテリアに興味があるんだそう。味わいのあるカフェがお好みなんだとか。

今回のディスカッションは堅苦しいものではなく、和気あいあいとしたムードの中、食事しながら行いました。右は生徒さんと一緒にダフェボウルをパクつくスウェード氏(32)。

ダフェのみなさんも参加してくれました。 右は建築デザインとカフェの2足のわらじを見事に履きこなしているマネージャーの横田さん。 左はカフェトラヘビーユーザーでもあるカフェ大好きスタッフの平田さんです。

お二人には生徒さんからの素朴な質問にひとつひとつ答えつつ、現場で働いている視点から色んな為になるお話をしてくれました。

さらに！ダフェのオーナーである(有)ダイスプロジェクトの橋爪社長も特別 参加。カフェ経営についての様々なアドバイスを頂きました。いや〜、これは為になりました！

ディスカッションはやがてカフェについてのフリートークへ発展。 どこの店が好きだとかカフェ業界の裏話とか、様々なカフェ談義に花が咲きましたとさ。

今回のディスカッションはカフェで働きたい方の考えと、実際に現場で働くスタッフの声、そしてオーナーの声といった様々な立場からのお話を同時に伺うことができ、スウェードも非常にためになりました。 カフェトラをご覧頂いている「将来カフェをやりたい」とお考えのユーザーさんにも是非参加して頂きたかったな〜なんて思っています。 そして今回参加してくれた森山さんに続木くんともに、将来立派なカフェスタッフになって欲しいです。応援してますよ！ ■協力 ・専門学校 福岡ビジョナリーアーツ　 ・dafe