カフェトラrecipe

今回は「夏の丼」
夏は暑いのでキッチンに立つ時間も短くしたいですよね。
所要時間10分の夏丼いかがでしょうかー。

あじのたたき丼(2人分)
あじの刺身中1匹分生姜 1かけ小口葱大匙2 あれば白ごま小さじ1 【A】醤油大匙1強わさび小さじ1/2 ごま油小さじ1 あれば貝割れなど。炊いたごはん茶碗2杯

(1)
あじの刺身をまな板の上であらみじん切りにします。
生姜みじん切り、ねぎ、胡麻も加え、包丁でたたきます。

(2)
ごはんの上に(1)をのせ、あれば貝割れなどをトッピング。
【A】を混ぜ、かけていただきます。

ステーキ丼(2人分)
牛肉（カルビ、ロース、こま切れ、バラなどお好みの部位で） 200～230g にんにく 2かけみじん切り醤油　大匙1と1/2 玉葱薄切り　少々貝割れ 1パック（サニーレタス、クレソン、レタスなどの葉野菜でも）あればバター大匙1 黒こしょう適宜炊いたごはん　茶碗2

(1)
牛肉は食べやすい大きさに切ります。

(2)
フライパンを充分熱し、油大匙1と牛肉、玉葱を入れて強火で炒めます。
色が変わりかけたら、にんにくを入れ、肉に火が通るまで1～2分炒めます。

(3)
醤油をまわし入れ、火を止めます。
もしあれば、最後にバター大匙1を加えましょう。

(4)
ごはんに(3)を汁ごとのせ、貝割れをトッピングします。
あれば黒こしょうをたっぷりと。

豚バラ丼(2人分)
キャベツの千切り適量豚バラ(焼肉用などちょっと厚みがあるもの) 200～230g 【A】醤油大匙2 砂糖大匙1 みりん大匙1 酒大匙1(なければ水でいいです）炊いたごはん茶碗2杯好みで卵黄

(1)
キャベツの千切りは、冷水に放ちシャキッとさせ水気をきってから、【A】を混ぜます。

(2)
フライパンを強火で熱し、油大匙1と豚バラを入れ、肉に火が通るまで2～3分炒めます。

(3)
脂をペーパーで拭き取ってから、Aを入れ、照りがでるまで煮絡めます。

(4)
炊いたご飯にキャベツの千切り、豚肉を肉汁ごとのせ、お好みで卵黄をのせていただきます。