手作りピザ（作りやすい量で） 材料 強力粉…200g、薄力粉…200g、ドライイースト…小さじ1強、砂糖…大匙1、塩（天然塩）…小さじ2/3、オリーブ油…50cc、牛乳…200〜220cc（季節や湿度によって多少変わるので、生地がなめらかになるくらいに加減してください）

(１) すべての材料をボールに入れ、こね始めます。

(２) ひとつにまとまりだしたら、らな台に移し、力を入れてこねます。

(３) 5分ほどこねたら、ひとつに丸め、オリーブ油を薄く塗ったボールにいれてラップをかけます。

(４) 生地が倍になるまで温かい場所で1時間ほど置きます。

(５) 生地が倍になり発酵したら、生地を軽く押さえてガスを抜いて、好みの大きさに丸めます。

(６) テフロンなどのフライパンに、丸めた生地を押し付けるように薄く広げ、弱火にかけます。

(７) ふたをして、3〜4分焼いたら裏返し、またふたをして3〜4分焼きます。

(８) 生ハムやルッコラなど、好みのものをトッピングすればできあがり。

＊小さくホットプレートで焼いても楽しいですね。チーズをのせる時は、生地を裏返えしてからがいいですよ。