材料(2人分) <つける具材> ※チーズに合うものなら何でもOK。具材の量もお好みで。 ■フランスパン…4切れ　■ソーセージ…2本　■エビ…2尾 ■ヤングコーン…2本　■ブロッコリー…2房　■ジャガイモ…中1/2コ <フォンデュソース>※チーズはピザ用のとろけるチーズで代用可 ■エメンタールチーズ…50g　■グリュイエールチーズ…50g　■白ワイン…60cc ■牛乳…160cc　■生クリーム…60cc　■オリーブオイル…大さじ1 ■コーンスターチ(片栗粉で代用可)…小さじ2　■塩、コショウ、ナツメグ…少々 ■ニンニク…少量 作り方 野菜、エビ、ソーセージを塩を加えた熱湯でゆでます。 茹であがった野菜は水分を取っておきます。 チーズを細かく切り、コーンスターチをまぶします。 鍋(出来ればテフロン)に、ニンニクの切断面をこすりつけ香りを付けます。 鍋に白ワインを入れて火をつけ、アルコールを飛ばします。 鍋に牛乳、生クリーム、チーズを加え、弱火で温めながら良く混ぜます。 鍋のソースがきれいに溶けたら、オリーブオイル、塩、胡椒、ナツメグで味を調えます。 鍋をテーブルに運び、弱火で温めながら、具材をソースに絡めながらいただきます。