材料(4人分) <ベシャメルソース> ■牛乳…350cc　■有塩バター…40g　■薄力粉…25g ■塩、コショウ、ナツメグ…適量　■生クリーム…170cc <具> ■カボチャ…350g　■タマネギ…1/3玉　■ほうれん草…1/3束 ■鶏ムネ肉…1枚　■マカロニ…60g　■バター…適量　■塩、コショウ…適量 ■ミックスチーズ、粉チーズ、パン粉…適量 作り方 鍋でバターを溶かし、薄力粉を加え、1分ほど木ベラで炒めます。 牛乳を少しずつ入れ、とろみがつくまで火にかけます(弱火)。 塩、コショウ、ナツメグで味をつけます。 フライパンにバターをしき、タマネギ、鶏肉を炒めます。 火が通ったら、下茹でしたカボチャとほうれん草を加えます。 塩、コショウで味付けをします。 (1)に生クリームを加えてのばし、(2)を混ぜ合わせます。 皿に茹でたマカロニを入れ、(3)を流し入れます。 ミックスチーズ、粉チーズ、パン粉をちらします。 200℃のオーブンで5分ほど焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。