1. ボウルにお湯とゼラチンパウダーを入れ、よく混ぜます。
2. (1)のゼラチンが溶けたら、グラニュー糖、小豆を入れ、混ぜ合わせます。
3. (2)に牛乳、生クリームを加え、刻んだいちごも加えます。
4. 大きめのボウルに氷水をはり、(3)をボウルごと冷やします。
5. とろっとするまで混ぜたら、器に注ぎ、冷蔵庫で半日冷やします。
6. いちごソース、ミントを飾って出来上がり。

★ポイント★
(5)の工程を入れることで、いちご、小豆が下に沈むのを防ぎ、短時間で作ることが出来ます。