材料(プリンカップ8コ分) <キャラメルソース> ■グラニュー糖…60g　■水、熱湯…各大さじ1 <プリン生地> ■卵…3コ　■牛乳…500cc　■グラニュー糖…50g　■トレハロース…25g ■生クリーム…65cc　■コアントロー…小さじ1と1/2　■バニラビーンズ…1/3本 作り方 キャラメルソースを作ります。 鍋にグラニュー糖と水を入れ、混ぜずにそのまま中火にかけます。 ときどき鍋を回しながら、薄茶色に色づくまで加熱し、火を止めます。 余熱で火を通して、好みの色にしたら、熱湯を加えて混ぜます。(はねるので注意) プリンカップに流し、固めておきます。 プリン生地を作ります。 ボウルに卵を入れ、ホイッパーでほぐしておきます。 鍋にグラニュー糖、トレハロース、牛乳、バニラビーンズを入れて、沸騰したら、すぐに火を止めます。 卵の入ったボウルに少しずつ注ぎながら、ホイッパーで混ぜます。 生クリームとコアントローを加え、こし器でこします。 プリンカップにプリン生地を流します。 バット(または天板)に熱湯を注ぎ、160℃のオーブンで35分湯煎焼きにします。 型を揺らすとぷるぷるっと揺れるくらいが目安。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間以上冷やしてください。 盛り付けます。 器にシフォンケーキ(市販のスポンジ)を角切りにしたものを入れ、コーンフレークを上からのせます。 プリンをのせて、その横にバニラアイスをのせます。 ホイップクリームやフルーツを好みで飾り付けたら、プリンアラモードの完成!!