『チキンとカラフル野菜のミルク煮カレー風味』 材料(2人分) ■鶏もも…1枚 <マリネ液> ■はちみつ…大さじ2　■オレガノ…小さじ1/2　■レモン…輪切り2枚 ■塩、コショウ…少々 ■ブロッコリー…1/4株　■パプリカ…1/4コ　■トマト…1/4コ ■牛乳…200cc　■カレー粉…大さじ1 作り方 鶏ももをマリネ液に漬け込み、一晩寝かせます。 鶏ももをフライパンで片面ずつじっくり焼きます。 牛乳を入れ、3分ほど煮ます。 野菜とカレー粉を加えて、また2分ほど煮ます。 お皿に盛って出来上がり。

『りんごのクレマカタラナ』 材料(2人分) <りんごのコンポート> ■りんご…1コ　■水…60cc　■ブラウンシュガー…40g　■シナモンパウダー…少々 <ソース> ■卵黄…1コ分　■グラニュー糖…20g　■牛乳…200cc ■生クリーム…50cc　■バニラビーンズ…1/2本 作り方 りんごを好みの大きさにカットし、水、ブラウンシュガー、シナモンパウダーと一緒に弱火でゆっくり煮込みます。 りんごが透き通る感じの色合いになったら火からおろし、冷ましておきます。 耐熱皿に並べます。 ソースを作ります。 卵黄にグラニュー糖を加え、白くなるまで混ぜます。 牛乳、生クリーム、バニラビーンズのさやから出した種を鍋に入れ、沸騰直前まで温めて、火を止めます。 (4)に温めた牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。 鍋に戻し、軽くとろみがついたら、火から下ろします。 りんごを並べた耐熱皿に流し込み、オーブンで上火だけで焼き上げます(焼き色が付くまで)。 よく冷やしてお召し上がり下さい。

『ドライフルーツとスパイスのホットミルク』 材料(2人分) ■牛乳…300cc　■ドライクランベリー…大さじ1　■ドライレーズン…大さじ1 ■はちみつ…大さじ1　■シナモン…少々 (仕上げ用) ■生クリーム、ドライフルーツ、ざらめ糖、シナモンパウダー…お好みで 作り方 小鍋に牛乳、ドライフルーツ(クランベリー・レーズン)、はちみつ、シナモンを入れ、ほんのり温めます。 カップに移し、泡立てた生クリームを浮かべます。 生クリームの上にドライフルーツ、ざらめ、シナモンパウダーを乗せます。 中に入ってるドライフルーツをすくいながら頂きましょう。