福岡市天神「天神ルーチェ」の中にあるブライダル情報発信カフェ「ブライダルカフェ」に勤務する石掛さん。福岡ビジョナリーアーツ在籍中の昨年10月からインターンシップを開始し、今年4月に正式採用されたそうです。広々としたスタイリッシュな店内にはおいしそうなケーキが並んでます。

石掛さんは主にケーキの仕上げを担当しているそうですが、すでにいくつかの商品開発にも携わっているとか。まさにカフェ業界の最前線で働いているんです。最近最も大変だったのはオリジナルパフェの製作に原価計算から商品化まで関わり1ヶ月ほどかけて完成させた事。大変だったけどすごく楽しかったそうです。

働きだして一番嬉しい事は自分が作ったものが実際に店頭やメニューに並び、残さずキレイに食べてもらった時。石掛さん曰く「特に小さい子供が大きなパフェを一生懸命食べているときは、ついつい目が離せなくなるんですよね。」