■材料（4人分）
■ 豆の種類や量はお好みで!
豆…100〜200ｇ
リンゴ…1/4個
アボガド…1個
むきえび…8尾
マヨネーズ…適料
塩…適料
胡椒…適料
カレー粉…少々
レモン汁…少々
《ゆで時間の目安》
ひよこ豆…10〜15分
赤えんどう豆…20〜25分
黒ささげ…10〜15分
金時豆…15〜20分
緑豆…10〜15分
※ 豆は少し硬めにゆでるのがコツ
※「ゆですぎた!」時は、冷水にさらして豆がやわらかくなっていくのをふせぐ。
■作り方
豆をたっふりの水（目安としては、豆の5倍の量）で一晩もどす。
上記の表を参考に、豆をゆでる。ゆであがったらざるで水を切り、全部の豆を混ぜ合わせる。
リンゴ、アボガドを1cm弱くらいのサイの目に、ゆでて冷ましたむきえびを3等分くらいに切る。
(3)で切った材料をボールに入れ、ゆでて冷ました豆をまぜる。
塩・胡椒で味付けし、マヨネーズ・レモン汁・カレー粉を入れて和えて、出来上がり！
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