■材料（4人分） オリーブオイル…大さじ1 かぼちゃ（横半分にカットして5mm幅に）…1/4個 タマネギ（横半分にカットして1mm幅に）…1/2個 豚バラうす切り（一口大にカット）…約150g ピーマン（乱切り）…1個 ニンニク小（みじん切り）…1片 バジル…適量 ターメリック…小さじ1 塩…小さじ 1/2 ブラックペッパー…適量 ■作り方 かぼちゃは、900Wくらいで1分30秒レンジで軽く熱を通しておく。 ニンニクをオリーブオイルで炒めて、香りが出てきたら豚肉を入れる。 豚肉の色が変わったらかぼちゃを入れてターメリックをふりかけて、 軽く炒めてから蒸し焼きにする タマネギを加え、炒め、タマネギの色が透き通ってきたら、 ピーマン、バジル、塩を入れて、全体に味がまわるよう、ざざっと炒める。 豚肉とかぼちゃが少しこんがりしたら、ブラックペッパーで仕上げる。