松山市のシンボル・松山城の北側を東西に走る「平和通り」。そこからほんの少し離れた場所に、2006年12月に誕生したのがこちらのmercury cafe。
松山では珍しい「夜カフェ」の営業スタイルで、夜9時のオープンから深夜まで「夜のカフェタイム」を満喫することが出来ます。古い民家を改装したという店内は、近未来的な1Fと古家具で構成された2Fとで全く違った印象なので、気分で席を選べます。
メニューはパスタドリアといったフード類からカクテルなどのアルコールまでラインナップ。さらにこのmercury cafeは「チョコレート専門カフェ」の側面も持ち合わせていて、お酒や珈琲と一緒にチョコレートを食べることを提案しているんだとか。
なお、毎週日曜日は「美容師さんの日」として名刺やビラ持参の美容師さんは1ドリンクサービス、月の最終日はキャンドルの灯りのみでの営業など、他のカフェにはない、ちょっと変わったイベントも積極的に展開しているそう。
夜、ふいに甘いものが食べたくなった〜！なんていう方におすすめなカフェですよ。

※平和通りをホームセンター「ダイキ」から松山大学方面に入った右手にあります。